المقادير:
كوب ونصف كاسترد فانيليا
395 جم حليب مكثف محلي
300 ملج دبل كريم
ملعقتان صغيرتان مستخرج فانيليا
100 جم خوخ مجفف ومقطع
80 جم حب فستق غير مملح ومقطع خشن
عشر شرائح عجينة
رذاذ زيت زيتون
ثلث كوب عسل
طريقة التحضير:
1-اخفقي الكاسترد مع الحليب المكثف والدبل كريم في وعاء، ثم أضيفي الخوخ مع نصف كمية الفستق، وامزجيه جيدا.
2-قسمي المزيج علي ثمانية قوالب، ثم ضعيها في صينية فرن، وضعي الصينية في المبرد لمدة 4 ساعات تقريبا حتى تتجمد تماما.
3-سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، ثم افردي شرائح العجينة علي سطح نظيف، وقطعيها قطعاً سميكة بالطول، وانثريها علي صينية فرن كبيرة، ثم انثري رذاذ زيت الزيتون، وادخليها الفرن لمدة 5 دقائق تقريبا، أو حتى تصير ذهبية اللون ، ثم ضعيها جانبا لمدة 10 دقائق تقريبا لتبرد.
4-ضعي كل واحدة من الكولفي في طبق التقديم، ثم انثري أصابع العجينة مع العسل والكمية المتبقية من الفستق من أعلي، وقدميها في الحال.
